Ausbau: im Stahltank vergoren, biologischer Säureabbau im Eichenfassund, es folgt eine Reife von 18 Monaten in kleinen Eichenfässern, nach der Vermählung zum Cuvée lagert der Wein noch 3 Monate im großen Holzfass.
Beschreibung: dunkles Rubingranat mit violettem Reflexen, in der Nase feine Nuancen von Cassis, frisches Brombeerkonfit, zarte balsamische Würze und angenehme Kräuterwürze, am Gaumen saftig, elegant mit gut eingebundenem Tannin, frisches Waldbeerkonfit im Abgang, optimale Trinkreife bis 2030.
Speiseempfehlung: ideal zu geschmortem Fleisch und Steaks
