Ausbau: im Stahltank vergoren, biologischer Säureabbau in großen Eichenfässern, 12 Monate in großen Eichenfässern gereift.
Beschreibung: dunkles Rubingranat mit violettem Reflexen, in der Nase feine Kräuterwürze unterlegt mit Beerenfrucht, am Gaumen saftig und elegant, reife Weichsel, mineralisch zart blättrigeWürze im Nachhall, optimale Trinkreife bis 2023.
Speiseempfehlung: Steinpilzrisotto, Rinderbraten, gegrillte Steaks, Wildgeflügel
