Ausbau: im großen neutralen Eichenfass und im Stahltank, 24 Monate auf der Feinhefe.
Beschreibung: gelbgrün, feine Steinobstanklänge, gelbe Birne, tiefe Mineralik, feine Kräuterwürze, im Geschmack komplex mit weisser Frucht, angenehme Mineralik, elegant mit frischer Säure, Zitrusanklänge im Abgang, 94 Falstaffpunkte, optimale Trinkreife 2023 bis 2039, zeigt nach 3 - 5 Jahren die typischen "Grassnitzbergnoten"
Speiseempfehlung: perfekt zu gebratenem Fisch, Wokgerichte
