Ausbau: spontan in konischen Holzbehältern vergoren, die malolaktische Gärung erfolgt in 40HL Eichenfässern, in denen der Wein weitere 30 Monate reift!
Beschreibung: intensoves rubinrot, komplex in der Nase nach roten Früchten, Orangenzesten, erdig mit mineralischen Noten, vollmundig und ausgewogen im Geschmack, süßes Tannin rund und ausgewogen, ein Wein der durch seine lange Reifezeit am Weingut schon gut trinkreif ist, aber noch einige Jahre sein Niveau halten wird! Wird bei 6 Fl. in der Holzkiste geliefert!
Speiseempfehlung: dunkles Fleisch und Wild, besonders zu Wildschwein, reifer Käse
