Ausbau: nach einer Maischestandzeit von 15 Stunden und der spontanen Vergärung im Edelstahltank und großen alten Holzfässern, reift der Wein 4 Monate auf der Feinhefe.
Beschreibung: helles Goldgelb, Duft nach Wiesenkräuter, reifen Feigen, erinnert an Nussbrot, am Gaumen cremig und ausgewogen mit langem Abgang. Trinkreif: 2018 -2021
Speiseempfehlung: gekochter und gebratener Fisch, gebratenes helles Fleisch