Ausbau: für 12 - 14 Tage im Stahltank vergoren, nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für 10 Monate im Eichenfass.
Beschreibung: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, intensive Aromen von dunklen Beeren, Pflaumenmarmelade und elegante Noten von Tabak, am Gaumen sehr komplex und voll, weich mit gut eingebundenem Tannin, perssitent im Finish, sehr gutes Reifepotential.
Speiseempfehlung: dunkles Fleisch, Wild, mittel gereifter Käse
