Ausbau: der junge Valpolicella wird mit dem Trester des Amarone ein zweites Mal vergoren, somit gewinnt der Wein an Struktur, Komplexität und Opulenz
Beschreibung: intensives Rubinrot, intensiver Geruch, Gewürze und Vanille, warm, voller Körper, Tabak, getrocknete Früchte erinnern an Amarone
Speiseempfehlung: kräftige Fleischgerichte, Hartkäse
