Ausbau: im Stahltank vergoren, zum Teil in gebrauchten französischen Barriques für 10 Manate ausgebaut, es folgt eine Flaschenreife von mind. 7 Monaten.
Boden: Die Trauben stammen aus Weinbergen an der Nordseite des Etnas in einer Höhe zwischen 730m und 750m gelegen. Der Boden ist geprägt vom Vulkan. Sandig und mineralstoffeich,
Beschreibung: glänzendes helles Gelb, in der Nase feine Kräuternoten und Ziturs, es folgen Eindrücke von Feuerstein, am Gaumen ist er einnehmend, frisch und würzig, bemerkenswerte Mineralität, sehr elegant und komplex. optimale Trinkreife bis mind. 2022
Speiseempfehlung: perfekt zu Krustentieren, vegetarischen Gängen und Steinpilzen
