Ausbau: die handgelesenen Trauben werden in kleinen Eichenfässern für 40 Tage vergoren, biologischer Säureabbau in kleinen Eichenfässern, nach einer 15 monatigen Lagerung auf der Feinhefe auf die Flasche gezogen.
Beschreibung: kräftiges Strohgelb, in der Nase Aromen von Feuerstein und Grapefruitzesten, Anklänge von weißer Tropenfrücht, rauchiger Touch, am Gaumen saftig, elegante feine Tropenfrucht, kräftige Säurestruktur mit einem feinen Honigtouch im Nachhall, stoffig, optimale Trinkreife bis 2034+.
Speiseempfehlung: Asiatische Gerichte, Schalen- und Krustentiere, Kalbfleisch