Ausbau: im Stahltank vergoren, 15 Monate im großen Holzfass gereift.
Beschreibung: dunkles Rubingranat mit violettem Reflexen, in der Nase Brombeeren und Kirsche, etwas Lakritze und Cassis, am Gaumen frisch strukturiert, Brombeere mit einer pfeffrigen Würze im Nachhall, optimale Trinkreife bis 2026.
Speiseempfehlung: würzige Fleischgerichte und Wild