Ausbau: Traditionelle Maischegärung, 50 Tage auf der Maische, der biologische Säureabbau erfolgt in kleinen Eichenfässern, 40 Monate in kleinen Eichenfässern gereift.
Beschreibung: Dunkles, kräftiges Rubingranatmit violetten Reflexen, in der Nase Brombeere und Heidelbeere, ein Hauch Lakritze, getrocknete Kräuter, Waldboden, am Gaumen komplex und saftig, vielschichtig, die Frucht steht vor der Würze, reife Schwarzkirschen und Zwetschken, fein eingebundenes Tannin, etwas Zedernholz und zarte Gewürznoten vom Holz, bleibt lang anhaftend, enormes Reifepotential! optimale Trinkreife bis 2037+.
Speiseempfehlung: Dunkles Fleisch, Steak, Wildgerichte
