Ausbau: Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für ca. ein Jahr in französischen Barriques und im großen Holzfass.
Beschreibung: dunkles Granatrot, in der Nase konzentrierte Frucht, wie reife Waldbeeren, leichte Gewürznoten, schöne Kakaotöne, am Gaumen dichter und komplexer Wein mit feinen Gerbstoffen und langem Abgang.
Speiseempfehlung: ideal zu kräftigen Gerichten, mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild, Wildgeflügel und würzigem Hartkäse
