Ausbau: Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für ca. ein Jahr in französischen Barriques.
Beschreibung: die Trauben stammen von über 80-jährigen Rebstöcken! Undruchdringliches Granatrot, in der Nase konzentrierte Frucht nach reifen Kirschen, bluig nach Rosen und Veilchen, schöne Schokoladetöne, am Gaumen dichter und komplexer Wein mit feinen Gerbstoffen, samtige Fülle, eleganter und langer Abgang.
Speiseempfehlung: ideal zu kräftigen Gerichten, mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild, Wildgeflügel und würzigem Hartkäse
