Ausbau: Traditionelle Vergärung mit den Schalen, nach 5 Wochen wird der Wein in kleine Eichenfässer umgezogen und es folgt die malolaktische Gärung, nach dem 20-monatigen Ausbau in kleinen Eichfässern wurde der Wein unfiltriert auf die Flasche gezogen.
Beschreibung: dunkles Karminrot, in der Nase Aromen von Weichseln und Orangen, Tabak und Zerdernnoten am Gaumen reife Kirschen und Brombeeren, feine Würze mit seidigem Tannnin, langer Abgang, großes Lagerpotential!
Speiseempfehlung: ideal zu kräftigen Speisen, Wild und Lamm