Ausbau: spontane Vergärung und Maischestandzeit für ca. 30 Tage, es folgt der biologische Säureabau und die Reifung in 300l Eichenfässern.
Beschreibung: Cuvée aus 70% Zweigelt und je 15% Merlot und Cabernet Sauvignon,dunkles Rubinrot, Duft nach reifen Kirschen, etwas Schokolade, am Gaumen dunkle Früchtee, Cassis und ein Hauch Vanille, voll mit schmeicheldem Tannnin und einem würzig, kraftvollen Abgang.
Speiseempfehlung: Wildgeflügel, Rotwild, Rind und Lamm