Ausbau: Traditionelle Vergärung mit den Schalen und ca. 15% der Stiele, das ergibt eine bessere Struktur, nach 5 Wochen wird der Wein in kleine Eichenfässer umgezogen und es folgt die malolaktische Gärung, nach dem 20-monatigen Ausbau in kleinen Eichfässern und einer 2-monatigen Homogenisierungsphase im Tank kommt der Wein für eine weitere 15-monatige Reifung in die Flasche, der Wein wurde nicht filtriert!. 92%Zweigelt, 7% Blaufränkisch, 1% Cabernet Sauvignon.
Beschreibung: tiefes Rot mit dunklem Kern, in der Nase süße Kirschfrucht, Schokolade, ein Hauch Vanille, am Gaumen würzig mit viel Frucht, dicht und komplex, Aromen von Kirsch, Tabak und Gewürznelken werden von einer feinen mineralischen Note begleitet, enorm langer Abgang, großes Lagerpotential! optimale Trinkreife 2008 - 2020
Speiseempfehlung: ideal zu kräftigen Speisen, Wild und Lamm
