Ausbau: 18 Monate auf der Feinhefe in großen neuteralen Eichenfässern augebaut.
Beschreibung: mittleres Gelbgrün, Duft nach reifen, exotischen Früchten, erinnert an Stachebeere, am Gaumen stoffig, viel kalkige Würze, grandioser Abgang. optimale Trinkreife bis 2025
Speiseempfehlung: Fisch, Meeresfrüchte, Pasta und asiatische Küche