Ausbau: Spontanvergoren im großen, neutraelen Eichenfass, ausgebaut, 18 Monate auf der Feinhefe und unfiltriert auf die Flasche gezogen.
Beschreibung: helles Gelbgrün, in der Nase kernige Sauvignon Blanc Noten, tiefe Mineralik gepaart mit vegitabiler Würze, getrocknete Kräuter, am Gaumen feinwürzig, vielschichtig, langer Abgang geprägt von Mineralik, Trinkreife 2022 - 2037
Speiseempfehlung: mediterrane Küche