Ausbau: nach einer Maischestandzeit von 15 Stunden und der spontanen Vergärung im Edelstahltank, reift der Wein 4 Monate auf der Feinhefe.
Beschreibung: helle leuchtendes Gelb, Duft nach schwarzen Johannisbeeren, grüne oliven und gelber Paprika, am Gaumen würzig, Wacholder und Lorbeer, komplexer und mineralischer Abgang. Trinkreif: 2020 -2023
Speiseempfehlung: Gemüsevorspeisen, Schalen- und Krustentiere, Geflügel
