Ausbau: in großen, gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, 18-24 Monate auf der Feinhefe.
Beschreibung: helles Gelbgrün, in der Nase unglaublich würzig mit kernigem Aromaspektrum, mit Luft offenbaren sichAromen von Minze, Ananas, Thymian und Johannisbeere, am Gaumen feinwürzig, komplex, vielschichtig, weiße Frucht und Zitrusnoten, langer Abgang geprägt von rauchiger Mineralik, Salzblüten und Zitrusnoten, Trinkreife 2020 - 2035
Speiseempfehlung: Krustentiere, Tiefseefische