Nach einer mindestens 24-monatigen Ruhezeit auf der Hefe in der Flasche entfaltet der Spumante seine ganze Finesse. Im Glas zeigt er eine feine, kontinuierliche Perlage und eine goldgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase duftig, mit Noten von Keksen, Brot und frischen Früchten.
Die seidige, cremige Kohlensäure macht einer Säure Platz, die den Speichelfluss anregt und die Keks- und Haselnussnoten zurückbringt.
Ideal als Aperitif, aber auch zu einer Mahlzeit zeigt er die Vielseitigkeit eines Metodo Classico.
Hervorragend zu Süßwasserfisch, zu kaltem weißem Fleisch und Sommersalaten.
