Ausbau: nach der Vergärung in kleinen Eichenfässern erfolgt die Reifung in burgundischen Piéce, 18 Monate auf der Hefe.
Beschreibung: kräftiges Gelbgrün, in der Nase vollreife Fruchtaromen von gelben Früchten, feine Hefenoten, am Gaumen ausgewogen und fein strukturiert, ausgeprägte Mineralität des kargen Muschelkalkboden prägen den Wein,elegant mit langem Nachhall.
Speiseempfehlung: Meeres- und Krustentiere, Nudelgerichte, Kalb, Geflügel
