Ausbau: nach der Vergärung in kleinen Eichenfässern erfolgt die Reifung in burgundischen Piéce, 18 Monate auf der Hefe.
Beschreibung: intensives Gelbgrün, in der Nase vollreife Fruchtaromen von gelben Früchten, ein Hauch Vanille, am Gaumen kräftig und voll, ausgewogen und fein strukturiert, elegant mit langem Nachhall. 95 Falstaffpunkte, optimale Trinkreife: 2022 - 2035, Produktionsmenge nur 6415 Flaschen!
Speiseempfehlung: Meeres- und Krustentiere, Nudelgerichte, Kalb, Geflügel
